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2 Eiweiß Steif schlagen. 2 Eigelb 200 ml Sahne 150 ml Mineralwasser 120 g Zucker 2 el Puddingpulver Alles schaumig rühren. 1 l Milch Zum kochen bringen. Masse dazurühren. 100 g Grieß Einrieseln lassen. UNter Rühren aufkochen lassen. Eischnee unterheben. In mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen geben. Mit Klarsichtfolie (gegen Hautbildung) bedeckt 2 – 3 […]

1 Vanilleschote 90 g Zucker Schote auskratzen, mit Zucker mörsern. 400 ml Sahne 200 ml Milch 4 Eigelb Hinzugeben. Gut durchmixen. Einige Stunden stehen lassen. Vanille aufrühren, ohne zu schäumen. In Förmchen (ø 12 cm) im Wasserbad, im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 45 min. stocken lassen. Nicht kochen. Abkühlen lassen. Braunen Rohrzucker mit Bunsenbrenner […]