Schlagwort: high-fat
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Pommes Gewürz
Quelle: Zauber_Gewürze
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vla
ergibt saugeile holländische Spezialität – eine puddingartige Soße, wahlweise zum essen oder trinken.
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Grieß-Pudding
2 Eiweiß Steif schlagen. 2 Eigelb 200 ml Sahne 150 ml Mineralwasser 120 g Zucker 2 el Puddingpulver Alles schaumig rühren. 1 l Milch Zum kochen bringen. Masse dazurühren. 100 g Grieß Einrieseln lassen. UNter Rühren aufkochen lassen. Eischnee unterheben. In mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen geben. Mit Klarsichtfolie (gegen Hautbildung) bedeckt 2 – 3 […]
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Crême brûlée
1 Vanilleschote 90 g Zucker Schote auskratzen, mit Zucker mörsern. 400 ml Sahne 200 ml Milch 4 Eigelb Hinzugeben. Gut durchmixen. Einige Stunden stehen lassen. Vanille aufrühren, ohne zu schäumen. In Förmchen (ø 12 cm) im Wasserbad, im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 45 min. stocken lassen. Nicht kochen. Abkühlen lassen. Braunen Rohrzucker mit Bunsenbrenner […]
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Belgische Quarkwaffeln
300 g Mehl 1 tl Backpulver 2 el Zucker 1 tl zimt Gut vermischen. 60 g Butter 4 Eier 400 g Quark 1 Apfel, gerieben Unterheben. Kurz ruhen lassen. Ergibt 4-6 belgische Waffeln.
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Käsekuchen Manhattan
200 g Vollkornkekse 100 g Butter 3 Nudeln Kekse (Hobbits) im Mörser zerbröseln und mit verflüssigter Butter mischen. In Springform geben. 400 g Frischkäse2 Eier100 g Zucker Gut verrühren. Auf Keksmasse streichen. 20 min. bei 160° im vorgeheizten Ofen backen. 450 g saure Sahne 50 g Zucker 1 Vanilleschote Gut verrühren. Auf die abgekühlte Keksschichte […]