8 Brötchen
0,25 l Milch
In warmer Milch einweichen.
6 Eiweiß
Zu Schnee schlagen.
6 Eigelb
250 g Butter
250 g Zucker
Mit Eigelb schaumig rühren.
1 el Kirschwasser
1 tl Zimt
1 kg Kirschen
Hinzugeben, Eischnee vorsichtig unterheben.
60 – 90 min. bei guter Hitze backen.
Quelle: Davids Kochbuch
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