familienrezepte

Kategorie: Hauptspeisen

  • Crêpes

  • Hirsebratlinge nach Muttis Rezepept

  • Blaubeer-Pfannkuchen

    175 g Mehl200 ml Buttermilch0,5 tl Backpulver2 el Zucker1 prise Salz glatt rühren. 20 min ruhen lassen 150 g Heidelbeeren2 Eier zugeben und unterrühren. 4 el Butter In Pfanne zerlassen und zu Masse hinzugeben. In der Pfanne ausbacken. Mit Zimt und Puderzucker bestäuben. Quelle: Davids Kochbuch

  • Kirsch-Plotzer

    8 Brötchen 0,25 l Milch In warmer Milch einweichen. 6 Eiweiß Zu Schnee schlagen. 6 Eigelb 250 g Butter 250 g Zucker Mit Eigelb schaumig rühren. 1 el Kirschwasser 1 tl Zimt 1 kg Kirschen Hinzugeben, Eischnee vorsichtig unterheben. 60 – 90 min. bei guter Hitze backen. Quelle: Davids Kochbuch

  • Palatschinken

    Manche sagen auch Pfannkuchen. 1 Ei 75 g Mehl 1 prise Salz 0,5 pck Vanillezucker 0,5 el Zucker 120 ml Milch 50 ml Mineralwasser Zutaten zu einer dickflüssigen Creme verrühren. 10 min ziehen lassen. In Pfanne ausbacken. 4 Portionen reichen für 2 Personen. Quelle: Davids Kochbuch

  • Quark-Kaiser-Schmarrn

    3 Eier, getrennt Eiweiß zu Schnee schlagen. 125 g Quark 100 g Mehl 100 ml Milch 1 tl Zimt 30 g Zucker mit Eigelb verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. In eingeriebene Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backhofen bei 200° 15 min. backen.

  • Belgische Quarkwaffeln

    300 g Mehl 1 tl Backpulver 2 el Zucker 1 tl zimt Gut vermischen. 60 g Butter 4 Eier 400 g Quark 1 Apfel, gerieben Unterheben. Kurz ruhen lassen. Ergibt 4-6 belgische Waffeln.